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金秋季节，螃蟹凭借鲜美的肉质成为餐桌上的“时令宠儿”。但对于高尿酸血症患者以及有痛风病史的人群来说，这道美味却每每一让人望而却步——放心嘌呤摄入超标，引发痛风。　　实在惟独选对于时机、操纵方法，这种人群也能安全尝鲜，枢纽一要先明白“甚么状况下能吃、甚么状况不能吃”，二要做好“吃蟹细节”。　　两种情况相对于不能碰　　螃蟹，以常见年夜闸蟹为例，每一100g蟹肉嘌呤含量约81.6mg，属于中嘌呤食物。而高嘌呤食品指每100g嘌呤含量超150mg，如动物内脏、沙丁鱼。以是，“能没有能吃”外围看病景况态：-->　　痛风急性发作期哪怕只是枢纽轻微红肿、隐痛，吃蟹会让嘌呤摄入增加，或者许加重炎症，延长发作时间；　　血尿酸“失控”时近期血尿酸继续偏高(比方空腹＞480μmol/L)，或者频仍浮现关节关键不适，此时吃蟹易触发痛风。　　这三种状况可少许吃　　高尿酸血症患者血尿酸水平长期稳定(比如空腹血尿酸＜420μmol/L)，且从未显现过痛风发生；　　痛风患者处于缓解期(间隔上次痛风发作已经超过两周)，血尿酸操纵达标(一般发起＜360μmol/L，有痛风史者＜300μmol/L)；　　无其他并发症没有重年夜的肾功能不全、高血压或者糖尿病急性并发症，身材代谢形态稳定。　　功夫正在平常平凡是，只要长期规律规范治疗，将血尿酸掌握在公道平安水平，才能取患上更多的尝鲜时机。　　不过，每一个人的血尿酸水平、用药情况(如是否规律吃降尿酸药)差别，对嘌呤的耐受度也不同样。如果不确定自己能不能吃蟹，或者有其余饮食疑问，发起提早咨询医生或者营养师——别让“尝鲜”变为“遭罪”，才是金秋吃蟹的准确打开方式。　　吃蟹时留意五个要害细节　　拒绝“伤害搭配”吃蟹时别喝啤酒(会按捺尿酸分泌)、少喝甜饮料(果糖能够推进尿酸生成)，也别搭配动物内脏、浓肉汤等其他高嘌呤食物；可搭配黄瓜、生菜、苹果等低嘌呤蔬果，帮助匆匆进尿酸排挤。　　抉择新奇螃蟹不奇怪的螃蟹易繁殖细菌，年夜概引发肠胃不适；而变质蟹肉中的无害物资，也会增加身材代谢包袱，对于病情管制晦气。　　别贪多操纵量建议每一次只吃一只中等巨细的螃蟹(约100-150克)，且优先吃蟹肉，少吃蟹黄、蟹膏——后者不仅嘌呤略高，脂肪含量也高，可能间接影响尿酸代谢。　　烹调选“水煮”，汤绝对不克不及喝蒸蟹能保留美味，但水煮时会有少量嘌呤溶解到汤里(蟹肉嘌呤含量相对减少)，不过无论蒸仍是煮，都别喝煮蟹的汤，汤中嘌呤含量远高于蟹肉自身。　　存眷身材反应食用螃蟹后1-2天内，密切不雅察关节关键能否有隐痛、红肿等没有适。若出现异常，需采用关克制动休息、实时多喝水(逐日2000ml以上)等措施，肾功能一般条件下可依据既往用药状况挑选非甾体类抗炎药(如双氯芬酸钠、布洛芬等)，动机不佳需及时就诊。　　文/唐甜甜(北京老年医院) 【编纂:于晓】

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